Soczewica czerwona

Ziarno soczewicy, kiedyś danie ubogich, obecnie królowa na naszych stołach!!!

Soczewica pomimo swych licznych wartości odżywczych została zepchnięta na kulinarny margines. Swoją obecną sławę zawdzięcza wegetarianom, którzy zastępują nią mięso gdyż zawiera dużo białka. Z uwagi na to polecana jest również sportowcom i pracownikom fizycznym.  

W odróżnieniu od innych roślin strączkowych nie musi być namaczana przed gotowaniem, ponieważ bardzo szybko chłonie wodę.